Меню Рубрики

Как открыть магазин разливного пива

Популярный товар, отличная потенциальная прибыль – так обычно говорят об алкогольных напитках. И именно поэтому многие начинающие предпринимателя задумываются о том, как открыть магазин разливного пива? Вопрос не простой – алкоголь не так-то просто закупить и продать.

Магазин разливного пива

Открываем магазин с нуля — бизнес план

Любое предприятие начинается с документов и регистрации – именно поэтому необходимо рассматривать будущий магазин именно с позиции его официальной регистрации.

Документы

Нужно сказать, что сегодня начать продажу алкогольной продукции стало несколько сложнее чем раньше. Законодательством определено, что продавать такие напитки могут или индивидуальные предприниматели (ИП), или различные организации.

Именно поэтому на первом этапе нужно определить так называемую организационно-правовую форму для будущего бизнеса. По сути, из-за законодательных ограничений выбор стоит между ООО (общество с ограниченной ответственностью) и ИП. Однако, из-за ужесточившихся в последнее время требований к индивидуальным предпринимателям, стало выгоднее открывать ООО. Причина этого следующая – новые нормы приравняли ИП и ООО в вопросах отчётности реализованной продукции, но для обществ с ограниченной ответственностью действует упрощённая система налогообложения, что делает её более привлекательной.

Регистрация деятельности ИП или ООО

Сегодня существует несколько способов регистрации ИП и ООО. Саму процедуру описывать не имеет смысла – законы и нормы достаточно переменчивы, а вот на способах регистрации стоит остановиться более подробно.

  • Самостоятельная регистрация. Наиболее дешево, наименее затратно по времени и, возможно, нервам. Но если каждая копейка на счету, стоит использовать именно этот способ, тем более что в таком случае вся процедура будет стоить 800 рублей (такова нынче госпошлина);
  • Регистрация по почте. Ещё один индивидуальный способ. Стоимость аналогична первому плюс почтовая пересылка. Особенно удобен, если нужно регистрировать будущее предприятие в другом населённом пункте. Главная проблема этого метода – затрачиваемое время, которое, ввиду «особенностей» работы отечественной почты может очень варьироваться;
  • Найм юриста. Подобной деятельностью занимаются как самостоятельные юристы, так и целые компании. Плюсы подобного метода очевидны – минимальные затраты сил и времени, плюс гарантия правильности оформления. Минус – стоимость, которая зависит от множества факторов, но в любом случае будет выше чем в случае самостоятельной регистрации.

Помещение

Перед тем как выбирать место для магазина, нужно помнить, что и к нему предъявляются определённые требования. Так, существует перечень мест, где торговать алкоголем категорически нельзя – это учреждения образования, здравоохранения, транспорта, а также рынки и базары, остановки общественного транспорта. А также запрещена торговля алкоголем в «ларьках» и палатках. Это означает, что каким бы ни было помещение будущего магазина, оно должно представлять собой или отдельное здание, или его часть. Подойдёт и пристройка, однако в такой ситуации потребуются дополнительные согласования с органами государственной власти.

Впрочем, выбор помещения для магазина осложняется ещё и требованиями к нему как таковому. Оно должно соответствовать санитарным нормам (их ещё называют ПИНами). Исходя из них оптимально будет разместить магазин на площади до 60 квадратных метров, из которых собственно сама торговля должна вестись на площади до 30 кв. метров, а склад будет занимать ещё 12 метров.

Необходимо отметить ещё одну деталь. Законодательство требует, чтобы в каждом магазине был установлен сейф, а также сигнализация. Выбирая помещение и планируя расстановку оборудования стоит держать в уме план защиты от ограбления, а также сразу присмотреть укромное место для сейфа.

Поставщики

При выборе поставщиков пива в первую очередь нужно помнить, что показателем профессионализма для них является наличие доставки и оформление договоров поставки. Последние представляют собой тот же договор купли-продажи, однако заключаются на долгий срок и на большой ассортимент продукции. И также нужно помнить о том, что такие договора не заключаются между людьми – только между организациями.

В вопросах объёма единицы товаров лучше ориентироваться на традиционные предпочтения людей, то есть на бутылки объёмом от 0,5 до 2 литров. Знаменитые стальные бочки, или кеги обычно рассчитаны на 50 литров жидкости и в них также имеет смысл закупать пиво, тем самым реализуя концепцию магазина РАЗЛИВНОГО пива.

Оборудование

Оборудованием в пивном магазине стоит обеспокоиться отдельно. В первую очередь — это кассовый аппарат, который необходимо купить и зарегистрировать. Хорошим ходом будет также приобрести считыватель для банковских карт – как не крути безналичный расчёт постепенно становится все более популярным и игнорировать его нельзя.

Что же ещё стоит установить? Конечно же, стойки с товаром – это «лицо» всего магазина. Каждый стеллаж будет стоить приблизительно 20 тысяч рублей, однако стоимость можно уменьшить, взяв это и другое оборудование в аренду. В первое время это может быть выгодным решением.

Вторая важная составляющая – холодильники. Они должны быть и их скорее всего будет много. Холодное пиво – сам по себе привлекательный товар, а ведь само по себе пиво продавать не имеет смысла, его нужно дополнить закусками, многие из которых тоже должны хранится в холодильниках. Каждый такой агрегат стоит приблизительно 30 тысяч рублей и их также можно арендовать.

Следующий шаг специфичен именно для магазина разливного пива – это покупка так называемого пеногасителя. Он представляет собой трубку, откачивающую пивную пену и позволяющую не обвешивать покупателей и не тратить лишнее время на осадку напитка.

Ну и наконец последнее из первоочередного списка – кеги (стальные бочки) для хранения напитков. Их стоимость варьируется, однако они тоже легко сдаются в аренду и это несомненный плюс.

Персонал

Найм персонала – сфера в которой год от года мало что меняются. Требования законодательства те же – официальное трудоустройство, лимитирование рабочих часов и обязательный социальный пакет должны быть предоставлены каждому работнику. В случае с пивным магазином практика показывает, что достаточно нанять двух-трех человек, которые будут работать посменно. Кроме того, имеет смысл позаботиться об уборке торгового зала и складов, наняв для этой задачи уборщицу.

Как вести учёт

Работа разливного пива связана с тонкостями учёта – ассортимент продукции большой, цены могут отличаться в разы и всё это должно быть в обязательном порядке отмечено в документации. Для ведения расчётов есть стандартные бухгалтерские программы, которые требуют лицензионной покупки. Их преимущество в возможности не только вести учёт, но и через них перечислять зарплату сотрудникам и оплачивать налоги. Главное – помнить о лицензионном ключе, который в случае с данным софтом выполняет также функцию защиты от чужого проникновения. Директор обязан знать этот ключ и по возможности обзавестись надёжным бухгалтером.

Реклама

Новое заведение потребует обязательного вложения в виде рекламы. Объём и её разнообразие упираются только в толщину кошелька – здесь и средства массовой информации, и ситилайты, и билборды и реклама на общественном транспорте. При выборе места для размещения рекламы и её дизайна нужно ориентироваться на две вещи – целевая аудитория (то есть реклама должна привлекать именно любителей пива), и массовость (рекламу должно увидеть, как можно больше людей). Сегодня частные компании предоставляют услуги как по разработке дизайна рекламы, так и по её размещению. Кроме того, у них же можно заказать продвижение бренда магазина самого по себе. Это современный метод привлечения покупателей, который эффективно работает и позволяет нестандартными методами получить результат даже лучший чем при стандартной рекламе в привычном для нас смысле.

А что если купить франшизу?

Если желания возится с собственным брендом нет, то можно пойти по более простому пути и купить франшизу. По сути это право вести торговлю под вывеской компании, известной во всём мире. Само собой, в таком случае на покупателя франшизы сразу распространяется положительная репутация материнского предприятия, что положительно сказывается на потоке клиентов и, как результат, прибыли.

Вместе с тем, нужно помнить и о негативных сторонах покупки франшизы. Владелец торговой марки будет ставить свои условия как к дизайну магазина, так и к ассортименту товаров. И это минимальные требования – конечный перечень варьируется в зависимости от компании.

Ну и наконец, никто не позволяет пользоваться раскрученным брендом бесплатно. За право продавать товар под известной вывеской придется платить – причём частоту выплат и их объём в каждом конкретном случае нужно оговаривать отдельно.

Стоит ли франшиза своих средств каждый решает сам для себя. Опыт бизнесменов показывает, что покупка именитого бренда действительно позволяет быстро развить бизнес, однако нужно понимать, что в таком случае владелец становится зависимым и многих именно эта зависимость и не устраивает.

Сколько стоит открыть магазин разливного пива

Итак, из вышесказанного становится понятно, что открытие магазина разливного пива не такое дешевое занятие, как может показаться. Однако, нужно сказать, что цены также весьма варьируются – в зависимости от выбранной бизнес-модели. Также очень многое зависит от модели, которая будет использоваться в бизнесе – будет ли использоваться франшиза, будет ли оборудование браться в аренду, или покупаться, как будут оформляться документы.

Приблизительные подсчёты указывают, что открытие магазина «с нуля» под своим брендом на 20 сортов пива обойдется в сумму около 500 000 рублей. Безусловно, стартовый капитал весьма внушительный, а гарантий успеха, как и в любом бизнесе, нет. Однако, стоит помнить, что предпринимательство — это всегда риск, с которым стоит считаться.

Выгодный ли это бизнес?

О выгоде подобного бизнеса говорит хотя бы популярность самого пива как напитка. Однако, хотя пенный напиток и нельзя считать в полной мере сезонным товаром, всё же стоит учитывать, что летом объём потребляемого пива будет значительно выше чем зимой.

Окупаемость магазина будет в первую очередь зависеть от цен на товар, но не стоит в погоне за прибылью завышать их, так можно остаться без клиентов. Наоборот, в первое время имеет смысл несколько занизить цены в угоду покупателю чтобы заявить о себе и найти свою нишу среди конкурентов.

Опытные бизнесмены говорят, что правильный подход к бизнесу позволяет довести прибыль до 70 000 рублей в месяц до уплаты налогов. Учитывая возможные ошибки и огрехи, которых едва ли удастся избежать, магазин может окупить себя уже через полгода – год и далее стабильно приносить прибыль владельцу и радость покупателям.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector